2023台菜料理推薦：老饕不能錯過的海陸特色台菜料理！

台菜料理早已深耕在我們的日常飲食文化中，但你真的了解台菜料理的特點和精髓嗎？以及台菜料理推薦必點有哪些？作為道地台灣味的台菜料理，有它一路演化傳承的歷史脈絡，從日治時期的精緻酒家菜，到成為普遍市井小民的台菜小吃，再到登上國宴的台灣料理，創造了台菜料理的豐富性。在品嚐美味台菜的同時，推薦你一起來了解台菜料理的真正滋味！

台菜料理有哪些特點？

台菜料理融合、包容了許多地方的料理特色，再創新成充滿台灣特色風味的佳餚。你也可以說台菜走的是一種混血的 style，但經由一代又一代的傳承、在地化後，台菜料理有了自己獨特的個性及滋味。

• 烹調技巧多樣

台菜料理的烹調手法非常多樣，包括蒸、煮、炒、烤、炸、燉等，不同的烹調方式能呈現出不同的風味，使台菜料理擁有更豐富的菜色。

• 食材運用多元

由於台灣地理環境的關係，擁有豐富的海產、山產及農產品，可運用的食材豐富而多元，使得能創造更多樣化的台菜料理。

• 口味變化豐富

台菜料理有豐富的口味，從甜到鹹、從辣到酸，並講求口味層次，使每道台菜料理吃起來都相當富有變化、有滋有味。

美味台菜料理推薦┃古都食堂

古都食堂是台北台菜料理必推薦餐廳，不僅十分講究料理細節，且每道料理透過師傅的巧手，將食材的鮮美原味展現地淋漓盡致，兼具口感與美味。古都食堂的台菜料理推薦，樣樣都讓人驚艷，吃上一口保證讓你念念不忘！

宴客、年節不可少┃五柳枝魚

五柳枝魚是台灣的地方特色美食之一，也是每個到古都食堂的客人必點的招牌菜，更是來台灣旅遊或者體驗在地文化的旅客必嚐的美食。清香開胃的口感，不僅十分美味可口，而且營養健康，非常符合現代人追求健康的一道菜餚。 📖 詳細介紹：五柳枝魚食譜｜台北古都食堂，自家招牌菜推薦

暖胃進補必喝湯品┃麻油雞

充滿老薑和麻油香氣的麻油雞，擁有獨特的風味和豐富的營養成分，喝上一碗能袪寒暖身、調養進補，且香味四溢十分下飯。

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