想品嚐一鍋熬煮入味、鮮甜香純的台北雞湯嗎？台北雞湯的種類多元，除了能喝到原汁原味的濃郁雞湯，另外還有多種以雞湯為基底，延伸出的特殊湯頭。2022饕客推薦5選的必喝台北雞湯，就身在歷經歲月的老字號食堂中，傳承多年的台北雞湯，有哪些是必品嚐的呢？點菜時可別乎略了這些好滋味，跟著饕客一起開啟台北雞湯的味覺饗宴吧！
台北雞湯中有道加進了有平安菜及長年菜之稱的刈菜，這種微帶有苦味的偏寒蔬菜，因為本身有苦中帶甘的滋味，所以也有苦盡甘來的意涵，是每逢過年不少家庭必備的年菜之一，加上久煮不黃的食材特性，很適合拿來做湯品的烹煮，不僅能吸收雞肉所釋放出來的油脂，還可以去除刈菜原有的澀苦味，刈菜做成的雞湯湯頭，味道與口感更加柔和，是道甘甜爽口的台北雞湯。
加入米酒的燒酒雞是常見的台北雞湯食補湯，也是冬季溫補養身時首先會想到的一品。燉煮後已煮掉酒精的燒酒雞，保留米酒的甘甜，湯頭喝起來溫醇不嗆口，酒味香醇搭配鮮嫩的雞肉，抵禦了冬天的寒冷，讓身體整個暖和起來，喝下一碗這樣的台北雞湯，暖胃養生，冬日必喝。
雞湯為何受歡迎？什麼時候適合喝？
在台北雞湯從小給大家的記憶之一，就是長輩總會在身體虛弱的時候，耳提面命要多喝點雞湯以補足體力。尤其在多雨的台北雞湯不僅單能養氣進補，讓精氣神變佳，更也是一年四季春夏秋冬皆宜，能暖胃禦寒的台灣代表湯品。無論任何季節，一碗熱乎乎的喝下後帶來的滿足感，就是在台北雞湯品嚐後的感動。饕客推薦台北雞湯5選
饕客推薦台北雞湯有哪些呢？熬起來費時費力的雞湯，在添加上不同食材後，又創造出另一種味蕾饗宴。已有30年歷史的古都食堂中，就能品嚐到多種饕客們讚不絕口的功夫台北雞湯，饕客5選的這些台北雞湯，在加進互相提味的各式食材後，滋味多變，不僅喝得出自然鮮甜，且層次分明的口感，在在都讓人驚嘆。❖ 刈菜雞湯
台北雞湯中有道加進了有平安菜及長年菜之稱的刈菜，這種微帶有苦味的偏寒蔬菜，因為本身有苦中帶甘的滋味，所以也有苦盡甘來的意涵，是每逢過年不少家庭必備的年菜之一，加上久煮不黃的食材特性，很適合拿來做湯品的烹煮，不僅能吸收雞肉所釋放出來的油脂，還可以去除刈菜原有的澀苦味，刈菜做成的雞湯湯頭，味道與口感更加柔和，是道甘甜爽口的台北雞湯。
❖ 燒酒雞湯
加入米酒的燒酒雞是常見的台北雞湯食補湯，也是冬季溫補養身時首先會想到的一品。燉煮後已煮掉酒精的燒酒雞，保留米酒的甘甜，湯頭喝起來溫醇不嗆口，酒味香醇搭配鮮嫩的雞肉，抵禦了冬天的寒冷，讓身體整個暖和起來，喝下一碗這樣的台北雞湯，暖胃養生，冬日必喝。
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