獨門料理方式
● 鮮魚不用鹽、米酒、胡椒粉等調味料先醃製，而是將鮮魚直接沾地瓜粉下去油炸，將鮮魚油炸得金黃香酥，外酥內嫩，魚肉吃起來也會格外爽口。 ● 配料不是用燙的，而是用大火下去熱炒，靠大火熱炒產生出鍋氣，讓料理變得更為好吃。 ● 搭配獨家比例，將甜糖醋勾芡醬汁。 五柳枝魚這道具有豐厚層次感的經典台菜，有酸有甘甜，酥脆卻不油膩。清香開胃的口感，不單是台菜中具代表性的珍饈，也是刻畫出台灣味的經典台菜。想回味美好的古早時光嗎？古都食堂的五柳枝魚，讓你透味蕾的感動，帶你一起穿越到那個最美好的古早時光。About The Author
